Kahvenin Hikâyesi
Etiyopya'dan Fincanınıza: Kısa Kahve Tarihçesi
Kahvenin yolculuğu, efsaneye göre keçilerinin kırmızı meyveleri yedikten sonra enerjilendiğini fark eden Etiyopyalı çoban Kaldi ile başlar. Anavatanı Etiyopya kahvesi bugün hâlâ çiçeksi ve meyvemsi aromalarıyla dünyanın en çok aranan çekirdekleri arasında.
15. yüzyılda Yemen'in Mocha limanı üzerinden dünyaya açılan kahve, 1554'te İstanbul Tahtakale'de açılan ilk kahvehanelerle sohbetin ve kültürün merkezine oturdu. Köpüklü, telvesiyle servis edilen Türk kahvesi ise 2013'te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine girdi. Bugün Brezilya'dan Kolombiya'ya uzanan kuşakta yetişen çekirdekler; filtre, espresso ve soğuk demleme ile her gün yeniden keşfediliyor.
Hangi kahve size göre?
Çekirdeğin yetiştiği bölge aromayı, demleme yöntemi ise fincandaki lezzeti belirler. Doğru kahveyi seçmek için rehberlerimize göz atın:
Brezilya kahvesi: çikolata ve fındık notaları →
Kolombiya kahvesi: dengeli ve yumuşak içim →