Kahveli tatlılar genellikle akşam yemeğinden sonra, misafirlerle ya da ailece yenir. Ama kahvenin kafeini bu saatlerde herkes için uygun olmayabilir. Çözüm basit: Tatlıyı Colombia Supremo Decaf ile hazırlamak. Kakao, sütlü çikolata ve karamel notalarıyla bu kahve, tatlılara derin ve yumuşak bir kahve tadı katıyor.
Önce Kahve Konsantresi
Tatlılarda kahve tadını belirgin kılmak için güçlü bir kahve gerekir. 15 g ince-orta öğütülmüş Colombia Supremo Decaf’ı 100 ml sıcak suyla French press veya moka potta demleyin. Bu yoğun konsantre her iki tarif için yeterli.
Tarif 1: Kahveli Çikolatalı Kurabiye (yaklaşık 16 adet)
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 100 g esmer şeker
- 50 g toz şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğumuş kahve konsantresi
- 220 g un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 100 g bitter çikolata parçası
Hazırlanışı
- Tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve kahve konsantresini ekleyip karıştırın.
- Un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyin; hamuru fazla yoğurmadan toparlayın.
- Çikolata parçalarını ilave edin ve hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önceden ısıtılmış 175 °C fırında 10–12 dakika pişirin.
Püf noktası: Kurabiyeler fırından çıktığında ortası hafif yumuşak görünmeli; soğudukça toparlanır.
Tarif 2: Kahveli Puding (4 kâse)
Malzemeler
- 500 ml süt
- 80 ml kahve konsantresi
- 80 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Süt, şeker, nişasta ve kakaoyu soğukken tencerede iyice karıştırın.
- Kahve konsantresini ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kâselere paylaştırın; üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatıp soğutun.
Servis ederken üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya bir kaşık krema ekleyebilirsiniz.
Tatlıların Yanına
Bu tatlıları yine Colombia Supremo Decaf ile hazırlanmış bir French press kahveyle servis edin; tariflerimiz için decaf French press ve filtre yazımıza göz atabilirsiniz. Kahve ve tatlı eşleştirme önerileri için kahve-tatlı eşleşme rehberimiz de ilham verebilir.
Sık Sorulan Sorular
Hazır kahve yerine filtre kahve kullanmak fark eder mi?
Evet. Taze demlenmiş güçlü bir kahve, tatlıya çok daha derin ve doğal bir kahve tadı verir.
Bu tarifler normal kahveyle de yapılır mı?
Elbette. Gündüz servis edecekseniz Brazil Cerrado gibi çikolatamsı bir kahve de çok yakışır.
Akşam Tatlısı, Kafeinsiz Keyif
Tatlılarınızı Colombia Supremo Decaf 250 g ile hazırlayın. 350 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsiz.